영양적 가치 식품 등급 옥수수amidal 흰색 분말

옥수수amid (corn starch, corn flour) 는 옥수수 곡물 의amid, 흔히 옥수수 로 알려져 있다. 또한 옥수수 곡물 의 endosperm, 즉 흰색 심장 에서 재배 된다.생으로 물이나 우유와 섞었을 때 특유의 모양과 느낌, 가벼운 압력에 쉽게 영향을 주지만 급격한 압력에 저항합니다 (뉴턴이 아닌 유체 참조). 일반적으로 설탕 가루 (10X 또는 과자 설탕) 에 응집 방지 물질로 포함되어 있습니다.이 이유 때문에, 설탕 가루를 요구하는 요리법은 종종 원시 옥수수amid 맛을 제거하기 위해 적어도 가벼운 요리를 요구합니다.

옥수수 스타크의 구성은 원료에 따라 다르지만 약 25%의 아밀로스와 75%의 아밀로펙틴으로 간주 될 수 있습니다.

옥수수청소류는 종종 푸딩과 유사한 식품의 결합제로 사용됩니다. 식료품 상점에서 사용할 수있는 대부분의 포장 된 푸딩 혼합물은 옥수수청소를 포함합니다.옥수수?? 粉 푸딩 은 두 배 로 보일러 를 사용 하여 가정 에서 쉽게 만들 수 있다가장 기본적인 푸딩은 우유, 설탕, 옥수수amid과 향신료로 만들어집니다.

옥수수 매료 는 많은 요리법 에서 두꺼워 하는 물질 로 사용 될 수 있다. 옥수수 매료 는 따뜻 한 물 이나 뜨거운 물 과 섞일 때 덩어리 를 형성 하는 경향이 있기 때문 에, 차가운 물 에 녹는 것 이 가장 좋다.또한 많은 글루텐 없는 요리법 에서도 발견 됩니다.

옥수수amid은 또한 환경 친화적 인 제품의 제조에 많은 사용이 있습니다. 예를 들어 2004 년,일본 회사 파이오니어는 옥수수 스타크로 만든 생분해 가능한 블루레이 디스크를 발표했습니다.플라스틱의 사용은 방대합니다. 재생 가능한 플라스틱이기 때문에 생분해 가능하다는 장점이 있습니다. 주사형조, 추출기 및 다른 일반적인 밀링 프로세스에서 사용됩니다.또한 의류용 중중에서 중중의 스타이크로 사용된다..

옥수수청소류는 아기 가루에서 탈크를 대체하는 데 사용되었습니다.

물의 1 부분과 옥수수 스타크의 1.5 ~ 2 부분의 혼합물은 종종 Oobleck이라고 불리는 확장 (목을 두꺼워) 액체의 인기있는 교실 시범입니다.또는 손으로 힘써 일하였으니, 그것은 유연한 고체처럼 행동하지만, 몇 초 동안 앉을 수 있다면, 점착한 액체로 흐른다. 그것은 또한 매우 불화 및 폭발성 젤리를 만드는 데 사용될 수 있습니다.