식품급 포도당 덱스트로스 원자재 자연 CAS 50-99-7 D-글루코스 / 921-60-8 L-글루코스

포도당 또는 옥수수당으로도 알려진 단당류 (또는 단순한 설탕) 인 포도당 (Glc) 은 생물학에서 중요한 탄수화물입니다.살아있는 세포 는 그것 을 에너지 의 근원 과 대사 중간에 사용 한다포도당은 광합성의 주요 제품 중 하나이며, 프로카리오트와 유카리오트 모두에서 세포 호흡을 시작합니다. 그 이름은 그리스어 단어 '글리키스'에서 왔으며,더하기 설탕을 표시하는 접미사 "-ose".

알도헥소스 설탕의 두 개의 스테레오 아이소머는 포도당으로 알려져 있으며, 그 중 하나 (D-글루코스) 만 생물학적으로 활성하다. 이 형태 (D-글루코스) 는 종종 덱스트로스 단수분 또는,특히 식품 산업에서이 기사 는 포도당 의 D 형태 를 다루고 있다.세포에 의해 대사되지 않습니다..


화학물질인 D-글루코스는 때때로 덱스트로스라고도 불립니다.역사적인 이름은 수중에서 분해된 D-글루코스가 양극화된 빛의 평면을 오른쪽으로 회전시키기 때문에그러나 D-D-글루코스는 회전 빛의 특성이 아니라 설탕의 키랄 화학 유사성 특성을 가리킨다.설탕의 D 및 L 표시는 광학 회전을 완벽하게 예측하지 못합니다., 그리고 이 속성을 참조하지 않습니다.

스타치 와 셀룰로오스는 D-글루코스의 탈수로부터 파생된 폴리머이다. 다른 스테레오 아이소머인 L-글루코스는 자연에서 거의 발견되지 않는다.